ГЦ, представляет собой прозрачную жидкость со сладким вкусом. Является пищевой добавкой Е422. Находит свое применение в следующих сферах: пищевая промышленность, табачное производство, электронные сигареты, медицинская промышленность, производство моющих и косметических средств. В косметической промышленности глицерин используется как влагоудерживающий, смягчающий и увлажняющий компонент. Поскольку глицерин легко поддается желированию и горит без запаха, его используют для изготовления свечей и жидкостей для дым-машин. В последние годы глицерин, наряду с пропиленгликолем используется для приготовления жидкостей для электронных сигарет.