Триглицерид, 1,2,3 - триацетоксипропан, триацетат глицерина. Является пишевой добавкой Е1518. Используется в качестве увлажнителя и растворителя, в фильтрах применяется в качестве пластификатора. Также в качестве пластификатора используется в жевательной резинке, так как уменьшает хрупкость и придает эластичность. Триацетин находит свое применение в следующих сферах: табачная промышленность, пищевая промышленность, упаковка.